Celestyal Cruises anuncia la introducción de un nuevo menú griego exclusivo y una experiencia gastronómica a bordo, a partir de abril. Celestyal ha desarrollado esta experiencia culinaria en colaboración con Diane Kochilas, una de las principales expertas en cocina griega y mediterránea del mundo. Es la presentadora, creadora y coproductora de My Greek Table, el programa de cocina y viajes que se transmite a nivel nacional en la televisión pública de los EE. UU. y Australia. Celestyal es patrocinador de la serie, que lanzará la cuarta temporada este otoño. Kochilas también es autora de más de 18 libros de cocina sobre cocina griega-mediterránea, chef asesora y propietaria de una escuela de cocina. Kochilas, greco-estadounidense, creció pasando los veranos en la isla natal de su padre, Ikaria.
El menú premium de degustación de seis platos My Greek Table, que incluye ingredientes locales y regionales de muchas de las islas que visita Celestyal, se ofrecerá por un cargo adicional a los huéspedes que opten por cenar en el restaurante de especialidades de Celestyal. Además, se presentará un plato de autor cada día creado por Kochilas, como parte de la oferta incluida en el comedor principal. Todos los platos se centran en la saludable dieta mediterránea y muchos son vegetarianos, sin gluten y/o opciones veganas disponibles.
El menú de degustación comienza con salsas caseras (acompañadas de pita recién horneada y pan Simit incrustado con sésamo) con Syros Maintanosalata (elaborado con pesto, alcaparras y hierbas), tomate asado Kopanisti y caviar de berenjena ahumada. Le seguirá un primer plato con carpaccio de pulpo cretense y un segundo plato de sopa Avgolemono con azafrán del pescador del Egeo. El tercer plato es una vieira de langosta del Egeo hervida o a la parrilla servida con arroz dorado perfumado con ouzo y una guarnición de mayonesa de aceitunas Kalamata con yogur griego. A continuación, se servirá un plato intermezzo de pappardelle de calabacín con tomates marinados, menta y piñones tostados. El cuarto plato principal presenta una terrina Kalogeros con lomo de ternera, queso de oveja y tomates servidos con patatas fritas al horno Naxos. Finalmente, un quinto plato con una ensalada de rúcula, cebolla roja manouri a la parrilla y pasteli crumble. El menú de degustación especial concluye con la elección de una fuente de queso de pueblo griego o una isla griega flotante en un mar de vino oscuro junto con un digestivo griego y dulces. Todos los platos del menú de degustación se combinan con vinos locales griegos de los destinos visitados por Celestyal.
En el comedor principal, los invitados pueden disfrutar de un Ikarian Longevity Greens Phyllo Pie relleno de verduras de temporada, calabaza de verano, zanahorias y hierbas.
«Estamos encantados de expandir nuestra asociación con Diane que comenzó en 2019 con nuestro patrocinio de la tercera temporada de My Greek Table en esta colaboración culinaria dinámica, que pone un énfasis adicional en las raíces griegas de Celestyal a través de nuestras experiencias culinarias», dijo Leslie Peden, director comercial de la compañía. “A medida que más viajeros de todo el mundo buscan opciones de gastronomía más saludables, estamos encantados de haber unido fuerzas con un ícono culinario griego tan querido y admirado como Diane para brindarles a nuestros huéspedes experiencias auténticas a bordo que ninguna otra compañía en el mundo puede ofrecer el Mediterráneo Oriental”.
“A medida que la dieta mediterránea continúa ganando popularidad y más estadounidenses están descubriendo la variedad de la cocina griega, más allá de la clásica comida callejera, estoy muy emocionada de traer a bordo mi amor por la cocina griega, sus productos, sabores regionales y cualidades saludables. Grecia es un destino gastronómico increíble, con deliciosas aventuras en cada puerto de escala. El interés que ambos tenemos en compartir el amor por la cultura y la comida de Grecia hizo que mi asociación con Celestyal fuera una obviedad», dijo Diane Kochilas.
